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ऊपर लाल सूर्ख तीखें मसाले, नीचे मुलायम पोहा, इंदौरिया के इस झन्नाटेदार डिश के लिए है अलग लेवल की दीवानगी!

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Published On: May 11, 2026

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उसल बनाने के लिए रात भर भीगी हुई मटर या मोठ को उबाला जाता है. फिर एक कड़ाही में तेल गरम कर राई, जीरा, हींग और कढ़ी पत्ते का तड़का लगाया जाता है. इसमें पिसा हुआ प्याज-लहसुन का पेस्ट और सूखे मसाले हल्दी, धनिया, मिर्च डाले जाते हैं. जब मसाला तेल छोड़ दे, तो उबली हुई दाल और पानी डालकर इसे तब तक पकाया जाता है

​उसल बनाने के लिए रात भर भीगी हुई मटर या मोठ को उबाला जाता है. फिर एक कड़ाही में तेल गरम कर राई, जीरा, हींग और कढ़ी पत्ते का तड़का लगाया जाता है. इसमें पिसा हुआ प्याज-लहसुन का पेस्ट और सूखे मसाले हल्दी, धनिया, मिर्च डाले जाते हैं. जब मसाला तेल छोड़ दे, तो उबली हुई दाल और पानी डालकर इसे तब तक पकाया जाता है  

विकाश रघुवंशी संस्थापक एवं प्रधान संपादक डिजिटल भारत न्यूज़ (डिजिटल मीडिया) एवं रघुवंशी वाइसहब (प्रिंट मीडिया) 📞 7403888881 विकाश रघुवंशी Digital Bharat News में पिछले छह वर्षों से सक्रिय रूप से कार्यरत हैं। डिजिटल और प्रिंट पत्रकारिता में उन्हें 6 वर्ष से अधिक का अनुभव है। सोनभद्र में पत्रकारिता करते हुए उन्होंने स्थानीय मुद्दों, जनसरोकार और प्रशासनिक खबरों पर मजबूत पकड़ बनाई है। उत्तर प्रदेश की राजनीति, क्राइम और सामाजिक विषयों पर उनकी विशेष पकड़ है। इसके अलावा इंफ्रास्ट्रक्चर, पर्यटन, शिक्षा और स्वास्थ्य जैसे विषयों पर भी वे नियमित रूप से लिखते हैं। उन्होंने बैचलर ऑफ आर्ट्स इन जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन की डिग्री प्राप्त की है। सरल और प्रभावी भाषा में खबरों को पाठकों तक पहुँचाना उनकी विशेषता है। खबर लिखने के अलावा साहित्य पढ़ने और लिखने में भी उनकी गहरी रुचि है। || भारत का तेजी से उभरता हुआ हिन्दी समाचार पत्र ||… Read More

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